채소 고수를 활용한 맛있고 건강한 요리법채소 고수는 요리에 독특한 풍미를 더해줄 뿐만 아니라 영양적으로도 매우 뛰어난 허브입니다. 고수는 전 세계적으로 다양한 요리에서 사용되며, 특히 동남아시아와 멕시코 요리에서 그 존재감을 드러냅니다. 신선한 향과 강렬한 맛이 특징인 고수는 요리에 특별한 맛을 더하지만, 강한 향 때문에 호불호가 갈리기도 합니다. 그러나 고수를 적절하게 사용하면 다른 재료들과 조화를 이루며 요리의 풍미를 더욱 깊고 다채롭게 만들어 줍니다. 이 글에서는 고수를 활용한 다양한 요리법과 고수가 건강에 미치는 이점에 대해 알아보겠습니다. 고수의 영양가와 건강상의 이점고수는 독특한 향과 맛뿐만 아니라, 건강에도 매우 좋은 허브입니다. 고수는 칼로리가 낮고 비타민 A, C, K가 풍부하며, 다양한..

파슬리는 요리에서 자주 사용되는 허브 중 하나로, 신선한 향과 특유의 맛 덕분에 다양한 음식에 쓰입니다. 흔히 장식용으로만 생각되기 쉽지만, 실제로는 매우 다양한 건강 효능을 지닌 유익한 식재료입니다. 이번 글에서는 파슬리의 다양한 효능, 영양 성분, 활용법 및 보관법 등을 자세히 살펴보겠습니다. 파슬리의 종류와 특징파슬리는 미나리과에 속하는 허브로, 주로 이탈리안 요리나 지중해 요리에서 많이 사용됩니다. 두 가지 주요 품종이 있는데, 곱슬곱슬한 모양의 컬리 파슬리(Curly Parsley)와 평평한 잎을 가진 이탈리안 파슬리(Flat-leaf Parsley)입니다. 각각의 품종은 맛과 향이 조금씩 다르지만, 건강에 좋은 성분을 다량 함유하고 있다는 점에서는 공통점이 있습니다.파슬리의 영양 성분파슬리는 ..